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超级美味的几道家常下饭菜,鲜嫩可口,家人都吃的津津有味

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宫保虾球

食材:虾仁,葱白,花生米,彩椒,干辣椒,姜蒜,花椒,生抽,醋,糖,老抽,料酒,水淀粉,鸡精,盐

做法

1、虾去壳背部剖开去掉虾线,洗净。取小碗,放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。彩椒去蒂、籽,洗净切小块;姜蒜切末,葱白切小段;干辣椒去籽剪开。

2、锅置火上适量油烧热,放入虾仁炸至呈变色,捞出控油。

3、取一小碗,放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉,兑成味汁。

4、锅留底油烧至五成热,放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。加彩椒、葱白、虾仁炒熟,烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。

5、关火放入花生米拌匀即可。

板栗烧鸡

食材:鸡1只,板栗300-400g,葱姜蒜,花椒,八角2-3个,青红辣椒,干辣椒,生抽,老抽,盐,冰糖,料酒,鸡精


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